手作りパン

今日も寒い一日となったこてとわ地方

365日休みの無い我が職場ですが

里帰りをする人は年末年始やGWやお盆など長期に休む人も少なくなく

特に年末年始は里帰りなどをしない人も休む人が多い

でもなぜか私は「休まない」と思われてて

「休みは？」などと聞かれることもなく…

なのでささやかな抵抗で今日は本業はお休みし

午前中は副業を少々やった後 買い物に走り

午後は小鉄たちのパンを作りました

去年 腎臓の数値が悪化した時に

イースト菌やベーキングパウダーには腎臓に悪いリンが多く含まれているため

使えなくなり

ドライイーストタイプの天然酵母を見つけ

パンを作ったけどうまくできず

カフェママに相談したら その酵母は使いにくいもので

とかちの酵母が使いやすいですと教えてもらったので

昨日 娘が買い物に行くというので買ってきてもらいました

予備発酵不要とありましたが

寒い時期は「やった方が良い」と書いてあったので

予備発酵をし 分量もキチンと計り

こねるのはパン焼き器でやってもらいました

パン焼き器で発酵までセットしましたが もっと膨らむはずとコタツの中へ

斗和くん食べないでくださいね

散歩に行っている間にコタツで発酵させ帰ってきたら

倍以上に膨らんでいました

小鉄用なので小さめに成型しオーブンで焼いたら

出来上がり

久しぶりに美味しいパンが焼きあがりました

焼き立てフワフワのパンに大喜びの小鉄

パン大好き斗和はパンのためなら どんな無理な要求もジッと我慢します
やっぱり上手く作れると楽しいし思ったより簡単にできたので次は もう少しアレンジして作ってみようと思います



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