今日も寒い一日となったこてとわ地方 365日休みの無い我が職場ですが 里帰りをする人は年末年始やGWやお盆など長期に休む人も少なくなく 特に年末年始は里帰りなどをしない人も休む人が多い でもなぜか私は「休まない」と思われてて 「休みは?」などと聞かれることもなく… なのでささやかな抵抗で今日は本業はお休みし 午前中は副業を少々やった後 買い物に走り 午後は小鉄たちのパンを作りました 去年 腎臓の数値が悪化した時に イースト菌やベーキングパウダーには腎臓に悪いリンが多く含まれているため 使えなくなり ドライイーストタイプの天然酵母を見つけ パンを作ったけどうまくできず カフェママに相談したら その酵母は使いにくいもので とかちの酵母が使いやすいですと教えてもらったので 寒い時期は「やった方が良い」と書いてあったので 予備発酵をし 分量もキチンと計り こねるのはパン焼き器でやってもらいました パン焼き器で発酵までセットしましたが もっと膨らむはずとコタツの中へ ![]() 散歩に行っている間にコタツで発酵させ帰ってきたら 倍以上に膨らんでいました 小鉄用なので小さめに成型しオーブンで焼いたら 久しぶりに美味しいパンが焼きあがりました ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() にほんブログ村 ![]() ![]()
by kotetsu-towa
| 2017-12-30 19:34
| 手作り
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