手作りパン

今日も寒い一日となったこてとわ地方


365日休みの無い我が職場ですが
里帰りをする人は年末年始やGWやお盆など長期に休む人も少なくなく
特に年末年始は里帰りなどをしない人も休む人が多い

でもなぜか私は「休まない」と思われてて
「休みは?」などと聞かれることもなく…

なのでささやかな抵抗で今日は本業はお休みし
午前中は副業を少々やった後 買い物に走り
午後は小鉄たちのパンを作りました


去年 腎臓の数値が悪化した時に
イースト菌やベーキングパウダーには腎臓に悪いリンが多く含まれているため
使えなくなり
ドライイーストタイプの天然酵母を見つけ
パンを作ったけどうまくできず
カフェママに相談したら その酵母は使いにくいもので
とかちの酵母が使いやすいですと教えてもらったので

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昨日 娘が買い物に行くというので買ってきてもらいました101.png
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予備発酵不要とありましたが
寒い時期は「やった方が良い」と書いてあったので
予備発酵をし 分量もキチンと計り
こねるのはパン焼き器でやってもらいました

パン焼き器で発酵までセットしましたが もっと膨らむはずとコタツの中へ
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斗和くん食べないでくださいね105.png
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散歩に行っている間にコタツで発酵させ帰ってきたら
倍以上に膨らんでいました

小鉄用なので小さめに成型しオーブンで焼いたら
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出来上がり101.png

久しぶりに美味しいパンが焼きあがりました172.png
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焼き立てフワフワのパンに大喜びの小鉄102.png
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パン大好き斗和はパンのためなら どんな無理な要求もジッと我慢します102.png

やっぱり上手く作れると楽しいし
思ったより簡単にできたので
次は もう少しアレンジして作ってみようと思います166.png




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by kotetsu-towa | 2017-12-30 19:34 | 手作り | Comments(0)