久しぶりのパン教室

気温が低めだったものの湿度が高く
少し動いただけでも汗がダラダラと汗が流れるほど
不快指数が高かったこてとわ地方

それに昨夜の夜は 凄い雨の音で目が覚め
今日は朝からバケツをひっくり返し返したような雨が降ったり止んだりで
困った天気でした

ただ雨の止み間があったので仕事や買い物はもちろん
小鉄たちの散歩にも行けたので助かりました


そして午後は雨の止み間に いつものカフェに行きパン教室に参加してきました
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本日の参加犬 チワワのさくら コーギーのアルとノアemoticon-0100-smile.gif

小鉄は連れて行こかと悩みましたが
待つ時間が長いと足をナメナメしちゃうし
雷でも鳴ったらパン作りではなくなっちゃうのでお留守番

パン教室は5年ぶりくらいとママさん…

ケーキ教室は毎年開かれていたので そんなにやってなかったなんて ちょっとビックリしました

まずはママさんが一次発酵までしておいてくれた2種類の生地を伸ばして
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渦巻きになるようにクルクルと巻いて型へ
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2次発酵で こんなに膨らみました


焼いてもらっている間に ベーグルの準備

強力粉&全粒粉に天然酵母を入れて こね過ぎない程度にコネコネ

天然酵母は発酵に時間がかかるので 自分でコネた生地は持ち帰って家で焼くので
ここではママさんが準備しておいてくれた生地を使用
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発酵前と発酵後ではこんなに違います
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一つ一つキレイに丸めて20分のベンチタイム
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ベンチタイムが終わったら ここからは時間との勝負でベーグル型に成型し
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片面10秒くらいつづ ハチミツを入れたお湯で茹でて
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210度のオーブンへ

渦巻きパンがキレイな渦巻きになっているか?などなどドキドキしながら焼きあがりを待ち
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ママさんにカットしてもらったらキレイな渦巻きになり
ベーグルもモッチモチに焼きあがりましたemoticon-0100-smile.gif

レッスンが終わった時に外は土砂降りで とても帰れる状況じゃなかったので
参加したみなさんやママとお話をし 小雨になったところで帰宅

パンの良い匂いが気になって気になって匂いを嗅ぎまくるこてとわに早速プレゼント
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と言いつつまずは記念撮影emoticon-0136-giggle.gif
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斗和くんには鼻に乗せもらってジッと我慢

この後 グルグルパンとベーグルを一つづつあげましたが
人間の夕飯をピーマンの肉詰めにしたので
小鉄たちの夕ごはんはパンと犬用に準備した肉詰めにしました


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やっぱり手作りパンは最高ですと思ってるこてとわに
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by kotetsu-towa | 2015-08-17 20:42 | 手作り | Comments(0)